Kookboek: Heston Blumenthal Thuis

Heston Blumenthal is echt één van mijn idolen, wat betreft koken. Hoe hij altijd bezig is met eten en zijn gerechten en steeds blijft innoveren, dat vind ik echt fantastisch. Op 24Kitchen komt er af en toe een serie van hem voorbij en deze kijk ik elke keer weer, maakt niet uit hoe vaak ik ze al heb gezien. En de afleveringen van Masterchef Australië waar hij in zit, behoren tot mijn favorieten. Vaak denk ik bij zijn gerechten: ‘Dat kan ik dus echt niet’. Maar met dit kookboek, kun je koken zoals hij kookt. Nieuwsgierig geworden? Lees dan alles over Heston Blumenthal Thuis.

heston blumenthal thuis

HESTON BLUMENTHAL THUIS

Dit is niet een nieuw kookboek, maar ik wilde er nog wel graag over schrijven, want het behoort inmiddels tot mijn favorieten. Niet alleen om de recepten uit te proberen en de gerechten te maken, maar ook om er soms even doorheen te bladeren en inspiratie uit te halen. Het is een prachtig kookboek, met bijzondere recepten en ontzettend mooie foto’s. Als je de foto’s ziet, heb je meteen zin om dat gerecht te gaan maken.

heston blumenthal thuis

En Heston Blumenthal staat natuurlijk bekend, om zijn innovatieve gerechten en dat is in dit boek niet anders. Het boek begint met de ‘De essentie van smaak’, waarbij Blumenthal schrijft over zijn kant van het koken. Daarna volgen er dertien hoofdstukken, van het maken van bouillon tot sous-vide-gerechten en van een hoofdstuk over kaas tot het maken van koekjes. En alles is overgoten met het ‘Heston-sausje’. Het boek sluit af met informatie over benodigdheden en speciale ingrediënten.

En het leuke van de gerechten is dat het allemaal goed te maken is. Je hoeft er geen speciale of moeilijke vaardigheden voor te hebben of onbekende ingrediënten, alles kun je gewoon thuis maken. Het ene recept is lastiger dan de andere natuurlijk, maar er staan ook hele basisrecepten in. Het is echt een boek voor de basiskok die wat meer wil en de gevorderde kok. Wat me wel opviel aan de gerechten, is dat de hoeveelheid soms wat veel is en daarom halveer ik ze vaak. Maar dat moet je toch echt een zelf een beetje inschatten.

heston blumenthal thuis

Recepten voor thuis

Een paar voorbeelden van recepten zijn:

  • Gepocheerde zal met drop (187)
  • Lamsgelei met komkommersalade (98)
  • Pompoensoep
  • IJs met kaneel en vanille
  • Karamelbonbons met gerst
  • Whiskygums

Er staan meer dan 150 recepten in het boek Heston Blumenthal Thuis en ik wil ze (bijna) allemaal een keertje maken. Het eerste recept dat ik maakte, was de pompoensoep. Wat een werk haha, maar oh zo lekker. Een hele romige pompoensoep, met een beetje cayennepeper, rozemarijn, sesamolie, balsamicoazijn en hazelnoten.

heston blumenthal thuis

Nou, mijn enthousiasme over dit kookboek is wel duidelijk denk ik haha. Wil je ook net zoals (of tenminste een beetje dan) zoals Heston Blumenthal koken, koop dan zeker dit boek en ga de recepten uitproberen. Je kunt hem kopen via bol.com (paperback, €24,99, klik hier) of bij een boekhandel.

In dit artikel staat een affiliate link. Meer informatie.

8 reacties

  1. Rachel Kromdijk schreef:

    oh dit ziet er wel mega goed uit! ik ga eens zoeken op het internet

  2. manicure schreef:

    Hi I am so excited I found your weblog, I really
    found you by accident, while I was looking on Yahoo
    for something else, Nonetheless I am here now and would just like to say kudos for a remarkable post
    and a all round exciting blog (I also love the theme/design), I don’t have time to go through it all at the minute but I
    have saved it and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the fantastic job.
    manicure onlangs geplaatst…manicureMy Profile

  3. manicure schreef:

    Actually no matter if someone doesn’t be aware of after that its up to other people
    that they will assist, so here it happens.
    manicure onlangs geplaatst…manicureMy Profile

  4. manicure schreef:

    Really no matter if someone doesn’t know then its up to other viewers that they will help, so here it
    occurs.
    manicure onlangs geplaatst…manicureMy Profile

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge